FUXN

Sch(m)atzkammer voll regionaler Kostbarkeiten Salzburg

„Das Gute liegt so nah“, das wusste auch schon Goethe, der ja nicht nur Dichter sondern auch Feinschmecker war und gut möglich, dass er bei seinen Reisen durch Salzburg auch schon am Fuchsengut, damals ein Landsitz für den Adel, in Schallmoos vorbeigekommen ist.

Mittlerweile ist das Fuxn mit seiner Volkswirtschaft freilich ein Ort für Jedermann und Jederfrau, die gerne lachen, feiern und natürlich Freude am Genuss haben, dem sie hier in vollen Zügen frönen können. Beim Speisenangebot kommen neben etablierten Klassikern wie Wiener Schnitzel, Kalbsrahmbeuschl oder Brathendl natürlich auch Vegetarier nicht zu kurz. Trotz der Vielfalt haben alle Gerichte etwas gemeinsam, und zwar werden sie ausschließlich mit Produkten aus der Region zubereitet. So kommen etwa das Fleisch aus Lochen, der Fisch aus Mattigtal, das Gemüse aus Wals und das Brot aus Seekirchen.

„Es ist uns wichtig, dass die Wege Kurz sind, und zudem mindestens genau so, dass sowohl die Qualität als auch das Tierwohl passt“, unterstreicht „Chef-Fuxn“ Johannes Absmann, der den Gästen sechs verschiedene Fassbiere anbieten kann.
Neben dem von der Biobrauerei Gusswerk eigens gebrautem Fuxn-Volksbiers, stehen unter anderem etwa noch das Trumer Pils aus Obertrum oder das Tegernseer aus Bayern zur Wahl, die aufgrund des zusätzlichen Angebots von einem Dutzend Craft-Bieren aus der Flasche bestimmt nicht einfacher wird.

Damit stößt man natürlich am liebsten an einem lauen Sommerabend im herrlichen Gastgarten an, beäugt von Henderl und den mittlerweile schon drei Minipigs, die aber natürlich allesamt nicht zu befürchten haben, selbst einmal Teil der Speisekarte zu werden.

Und auch im Winter oder bei Schlechtwetter findet garantiert jeder in den insgesamt fünf Räumlichkeiten – der Stadl bietet bis zu 150 Personen Platz – seinen passenden Tisch.

Bankomat- Kreditkartenzahlung

Barrierefrei

Gastgarten

Hochzeit/Taufe

Hunde erlaubt

Laktosefrei / Allergenfrei

Menüs

Parkplätze

Party/Event

Regionale Küche

Spielplatz

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